Gastronomía

Mallorca es una isla llena de sabor y recetas deliciosas con la dieta mediterránea en su ADN. Queremos compartir contigo una de nuestras recetas favoritas para los meses de verano: “la coca de trampó”. “Coca” podríamos traducirla como tarta (en este caso salada) y el “trampó” viene a ser una ensalada de la huerta que lleva tomates maduros, pimiento verde y cebolla blanca ( de la dulce, que no pica). Muchos mallorquines tienen huerto propio y recurren a él para la elaboración de sus platos favoritos, una cocina genuinamente local y Km 0.     El resultado puede que os recuerde una pizza , pero sin mozzarella. Seguramente los orígenes de la pizza italiana y las cocas mallorquinas son comunes. Siglos de intercambio cultural-gastronómico en el mediterráneo han propiciado la creación de unos recetarios de incalculable valor. Te invitamos a conocer nuestra rica gastronomía alojándote en alguno de nuestros hoteles. En Inturotel te recomendaremos los mejores mercados, panaderías, pastelerías… de la isla y en nuestros buffets y restaurantes podrás degustar producto local y recetas típicas de Mallorca. A continuación te mostramos como elaborar tu propia “coca de trampó” para que la disfrutes en buena compañía y acompañada de un buen vino tinto mallorquín.     “Bon profit!! I bon estiu” Buen provecho!! I feliz verano   Coca de trampó para 4 personas INGREDIENTES 3 o 4 tomates maduros 2 pimientos verdes 1 cebolla blanca Sal, pimienta, pimentón dulce y aceite de oliva Para la masa: 1/4 vaso aceite de oliva 1/2 vaso agua tibia 1 trozo de levadura de panadería 1 cucharada de manteca Harina la que precise CON LAS MANOS EN LA MASA: Precalentar el horno a 200 grados. Preparar el “trampó”, cortando el tomate y el pimiento verde a cuadraditos y la cebolla picada, mezclar todo en un bol salpimentar añadir pimentón dulce y aceite. Dejar un poco de tiempo en reposo para que haga adobo. Mientras tanto mezclamos el aceite, el agua, la manteca, la levadura y la harina y amasamos bien. Añadir harina hasta que empiece a despegarse de los bordes. La masa ha de quedar blanda y un poco pegajosa, no demasiado dura. Extender con los dedos la masa sobre una bandeja de horno, préviamente humedecida con aceite. ¡Y a degustar un plato tradicional de Mallorca!