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Semana Santa en Mallorca

15/03/2022
Familia haciendo galletas de Pascua tipicas en Mallorca

Vive una Semana santa de sabor, tradición y cultura.

Junto a la llegada de la primavera y sus agradables temperaturas, llegan también las fiestas de Semana Santa. Es tiempo de tradición, gastronomía y cultura popular.

Son unas fiestas con un fuerte carácter familiar, con reuniones alrededor de la mesa, repleta de platos tradicionales cuyas recetas han perdurado durante siglos y que aún hoy mantienen su prestigio culinario.

 

La Pascua en Mallorca está muy asociada a las celebraciones religiosas y las procesiones inundan las calles de muchas localidades de la isla.

Una de las más veneradas es la procesión del Crist de la Sang (Cristo de la Sangre) el Jueves Santo en Palma, que recorre el casco antiguo de la ciudad. En Felanitx, la procesión del jueves Santo también es muy especial.

También es muy reconocido el Davallament (descenso de la cruz) que se celebra el Viernes Santo en varias localidades. Los más conocidos y recomendados son los de Pollença, Sineu, Felanitx y el Santuario de Lluc.

 

Procesion en Mallorca

 

Por último, el domingo de Pascua se celebra el Encuentro, que recrea el emotivo reencuentro entre Cristo resucitado y su madre. Finalizada la misa que sigue a esta representación litúrgica, es típico merendar en familia de freixura o chocolate caliente acompañado de ensaimada. Sobre las 12:00h toca concierto de la banda de música y a continuación la alegre música de Els Salers. Els Salers es un grupo de jóvenes vestidos con camisa blanca y pañuelos de fantasía en el cuello que, con su música, recorren el casco antiguo de Felanitx invitando a la gente al baile que celebrarán el próximo domingo. En sus canciones felicitan a la gente a la vez que mendigan empanadas, rubiols…

Aquí tienes una estrofa a modo de ejemplo, esperamos puedas perdonar nuestra pésima traducción, pero creemos puede ayudar a entender el gesto.

 

“Si teniu ous i botelles

de mistela i de bon vi

es paner podeu omplir

fins q rebenti d’estelles”

 

Traducción:

Si tienen huevos i botellas

de anís y de buen vino

la cesta puede llenar

hasta que reviente en astillas

 

Salers tocando en las calles de Felanitx

 

Después de las procesiones, otra celebración muy significativa es la de las Pancaritats. Es la tradición de subir a pie a santuarios y ermitas el segundo día de Pascua. Y una vez arriba, merendar o comer de las empanadas y dulces típicos elaborados durante esos días.

El equipo de Inturotel te recomienda las celebraciones de Felanitx por proximidad, ambiente festivo y calidad de la puesta en escena de las representaciones.

Estaremos encantados de ayudarte a organizar tus visitas para que puedas llevarte de recuerdo experiencias originales y auténticas.

 

Gastronomía por tradición

Al igual que en el resto de España, en las islas las tradiciones de Semana Santa están marcadas por el calendario cristiano. Durante el tiempo de Cuaresma, los viernes no está “permitido” comer carne. Pero con la llegada de Pascua, se pone fin al ayuno y es típico celebrarlo por todo lo alto. La cocina mediterránea despunta durante estos días con bocados exquisitos.

 

Como mediterráneos que somos el domingo de Pascua nos gusta reunirnos en familia alrededor de la mesa con una deliciosa freixura o frit de Pascua. Una versión del clásico Frit mallorquí en el que la carne de cerdo es sustituida por carne de cordero y especialmente aromatizada con cáscara de limón y ramas de hinojo fresco.

 

Es muy típica también en estos días la elaboración de pastas.  Como saladas y plato estrella de estas fiestas tenemos las panades, empanadas rellenas normalmente de carne de cordero o pavo con guisantes y sobrasada. Los cocarrois, no tan típicos de estas fiestas, se elaboran con la misma masa, pero se les da forma alargada y se rellenan con verduras, pasas y piñones.

 

Manos de una persona haciendo panades con carne y verduras

 

Entre los dulces destacan los crespells o senyorets, galletas a base de manteca de cerdo a las que se les da forma de estrellas, flores, corazones, etc. Y se espolvorean con azúcar glass. Y los delicados rubiols, hechos con masa de harina fina y dándoles forma de medialuna. Normalmente rellenos de mermelada, requesón, crema o cabello de ángel entre otros.

 

Rubiol relleno de chocolate

 

Al investigar la procedencia de estos dulces, la historia nos conduce a la edad media, aunque los expertos no se ponen de acuerdo en su origen, podría ser judío o sefardí. Un argumento en contra de su origen judío es que son estimadas como un plato turco incorporado a la cocina sefardí a partir de 1492, fecha en que los sefardíes españoles y portugueses se instalan en Turquía.

Puedes encontrar la receta de los crespells junto con un video de su elaboración en nuestro post Receta Crespells del 8/4/2020.

Por último, uno de los dulces típicos que no pueden faltar en la Semana Santa Balear son los confits y peladilles, caramelos cubiertos de azúcar de colores pastel. Los cofrades o nazarenos (llamados de muy diferente manera según el pueblo) “encapironats” “cucues” “carapunats”… de algunas cofradías reparten confits, peladilles y caramelos a los niños o personas conocidas durante la procesión.

 

Calamelos de colores

 

Así es como vivimos la Semana Santa en Mallorca, y desde Inturotel Hotels & Resort, te invitamos a conocer el lado más auténtico y tradicional de nuestra isla y que lo disfrutes con nosotros.

 

¡Te esperamos!

Inturotel Hotels & Resort

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Conoce la prehistoria de Mallorca en Closos de Can Gaià
19/08/2022
Conoce la prehistoria de Mallorca en Closos de Can Gaià
“Closos de Can Gaià” es un magnífico ejemplo de yacimiento arqueológico prehistórico de Mallorca. Se localiza a poca distancia de Portocolom, un antiguo puerto de pescadores que conserva su encanto marinero tradicional, cerca de calas y espacios naturales en los que disfrutar del Mediterráneo y a pocos kilómetros de Cala d’Or y tu hotel inturotel.   Yacimiento arqueológico prehistórico en Mallorca En el yacimiento podrás descubrir un pequeño poblado que estuvo habitado entre el 2000 i el 700 A.C. años, que en la actualidad conserva hasta 5 casas prehistóricas (casas naveta), pero que originalmente estaba formado por más de diez. Estas reciben su nombre por su característica forma que recuerda a la quilla de un barco del revés. Pero ¿qué eran las navetas? ¿Para qué se utilizaban? Las navetas, o navetiformes, eran las casas de las comunidades que habitaron las Islas Baleares durante la Edad del bronce. Eran edificios hechos de piedra en seco, sin ningún tipo de mortero ni argamasa, con un tejado de leña, ramas y arcilla prensada, y una planta de herradura alargada.     ¿Y quién vivía en estas casas? Tal vez está sea una de las preguntas más complicadas de responder, ya que nos encontramos ante unas viviendas que fueron construidas hace miles de años y que estuvieron habitadas más de siete siglos en algunos casos. En este sentido, hoy en día, entendemos que en cada una de ellas vivía lo que denominamos como un “grupo doméstico o residencial”: es decir, aquellas personas que compartían un espacio común donde realizaban sus tareas cotidianas (dormir, comer, trabajar…) y que no tenían por qué ser una familia tal y como la entendemos hoy en día, es decir que estaban principalmente unidos por vínculos de parentesco.   ¿Cómo era la vida en un pueblo de hace 3.000 años? Desde luego diferente a la actual, sin que ello tenga que implicar necesariamente que fuese peor. Tenemos que hacer un ejercicio de arqueo-imaginación, basado en la gran cantidad de datos científicos obtenidos durante casi 100 años de investigación arqueológica. Nos encontramos en una Mallorca mucho menos poblada, menos edificada y donde las navetas eran casi los únicos monumentos que destacaban sobre un paisaje donde se combinaban los espacios cerrados de bosque, con zonas abiertas de cultivo de cereales y pastos para el ganado más próximas a los poblados formando un paisaje de tipo mosaico.     ¿Qué podré visitar en el yacimiento de Closos? El yacimiento está abierto todo el año y la entrada es libre y gratuita. En él encontrarás un itinerario autoguiado mediante el cual podrás descubrir cómo vivían hace 3.000 años las comunidades prehistóricas de Mallorca. También se ha desarrollado una reconstrucción del paisaje botánico prehistórico que te permitirá explorar el medio ambiente del pasado y las relaciones que estas sociedades establecieron con la naturaleza. Finalmente, encontrarás un espacio infantil de temática prehistórica y arqueológica en el que los más pequeños pasarán un buen rato, así como unas cómodas mesas de picnic en las que descansar y comer.   Actividades guiadas para aprender historia en Mallorca La visita al yacimiento se puede complementar con una amplia variedad de actividades para todos los públicos. ¿Te gustaría realizar una visita guiada por los arqueólogos/as que trabajan en el yacimiento? ¿O preferirías aprender a tirar con honda o fabricar un hacha de bronce cómo en la prehistoria? Incluso tienes la posibilidad de convertirte en arqueólogo/a por un día participando en las excavaciones arqueológicas. Si te interesa alguna de estas opciones, contacta previamente con nosotros a través de nuestras redes sociales (@ProjecteClosos) o en la dirección de correo clososgaia@hotmail.com El yacimiento de Closos está gestionado desde Projecte Closos, una iniciativa liderada por el Ayuntamiento de Felanitx y la Universitat de les Illes Balears (UIB) que nació en 1996 con la finalidad de hacer relevante el patrimonio arqueológico para la sociedad mallorquina del siglo XXI. Con el apoyo de la ciudadanía nos dedicamos a proteger, investigar y divulgar este yacimiento con la idea de convertirlo en un centro de desarrollo local, sostenible desde el punto de vista cultural, medioambiental y de las personas.      Completa tu visita histórica con una bonita excursión en bicicleta Aprovecha la visita al yacimiento para hacer una bonita excursión en bicicleta y disfrutar del maravilloso paisaje que te encontrarás por el camino. En inturotel resort te espera el equipo de Marimonte Mallorca que dispone de todo el material necesario para tu ruta. El yacimiento se encuentra a 8,5 kilómetros de nuestro resort. Eso significa que en un paseo de unos 45 minutos aproximadamente, subiendo el camino de Can Marines hasta Sa Vileta ( las primeras casas de S’Horta) y luego por el camino de Cala Marçal en dirección a Portocolom, habrás llegado a tu destino. Te recomendamos que a la vuelta pases por “Els Horts” (los huertos de S’Horta) con unas vistas bellísimas del Castillo roquero de Santueri. Te enamorará la autenticidad de sus tierras y de la gente que allí habita.     ¡No te pierdas la experiencia de visitar un auténtico museo de la prehistoria al aire libre en tu próxima visita a Mallorca con inturotel!  
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