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Semana Santa en Mallorca

15/03/2022
Familia haciendo galletas de Pascua tipicas en Mallorca

Vive una Semana santa de sabor, tradición y cultura.

Junto a la llegada de la primavera y sus agradables temperaturas, llegan también las fiestas de Semana Santa. Es tiempo de tradición, gastronomía y cultura popular.

Son unas fiestas con un fuerte carácter familiar, con reuniones alrededor de la mesa, repleta de platos tradicionales cuyas recetas han perdurado durante siglos y que aún hoy mantienen su prestigio culinario.

 

La Pascua en Mallorca está muy asociada a las celebraciones religiosas y las procesiones inundan las calles de muchas localidades de la isla.

Una de las más veneradas es la procesión del Crist de la Sang (Cristo de la Sangre) el Jueves Santo en Palma, que recorre el casco antiguo de la ciudad. En Felanitx, la procesión del jueves Santo también es muy especial.

También es muy reconocido el Davallament (descenso de la cruz) que se celebra el Viernes Santo en varias localidades. Los más conocidos y recomendados son los de Pollença, Sineu, Felanitx y el Santuario de Lluc.

 

Procesion en Mallorca

 

Por último, el domingo de Pascua se celebra el Encuentro, que recrea el emotivo reencuentro entre Cristo resucitado y su madre. Finalizada la misa que sigue a esta representación litúrgica, es típico merendar en familia de freixura o chocolate caliente acompañado de ensaimada. Sobre las 12:00h toca concierto de la banda de música y a continuación la alegre música de Els Salers. Els Salers es un grupo de jóvenes vestidos con camisa blanca y pañuelos de fantasía en el cuello que, con su música, recorren el casco antiguo de Felanitx invitando a la gente al baile que celebrarán el próximo domingo. En sus canciones felicitan a la gente a la vez que mendigan empanadas, rubiols…

Aquí tienes una estrofa a modo de ejemplo, esperamos puedas perdonar nuestra pésima traducción, pero creemos puede ayudar a entender el gesto.

 

“Si teniu ous i botelles

de mistela i de bon vi

es paner podeu omplir

fins q rebenti d’estelles”

 

Traducción:

Si tienen huevos i botellas

de anís y de buen vino

la cesta puede llenar

hasta que reviente en astillas

 

Salers tocando en las calles de Felanitx

 

Después de las procesiones, otra celebración muy significativa es la de las Pancaritats. Es la tradición de subir a pie a santuarios y ermitas el segundo día de Pascua. Y una vez arriba, merendar o comer de las empanadas y dulces típicos elaborados durante esos días.

El equipo de Inturotel te recomienda las celebraciones de Felanitx por proximidad, ambiente festivo y calidad de la puesta en escena de las representaciones.

Estaremos encantados de ayudarte a organizar tus visitas para que puedas llevarte de recuerdo experiencias originales y auténticas.

 

Gastronomía por tradición

Al igual que en el resto de España, en las islas las tradiciones de Semana Santa están marcadas por el calendario cristiano. Durante el tiempo de Cuaresma, los viernes no está “permitido” comer carne. Pero con la llegada de Pascua, se pone fin al ayuno y es típico celebrarlo por todo lo alto. La cocina mediterránea despunta durante estos días con bocados exquisitos.

 

Como mediterráneos que somos el domingo de Pascua nos gusta reunirnos en familia alrededor de la mesa con una deliciosa freixura o frit de Pascua. Una versión del clásico Frit mallorquí en el que la carne de cerdo es sustituida por carne de cordero y especialmente aromatizada con cáscara de limón y ramas de hinojo fresco.

 

Es muy típica también en estos días la elaboración de pastas.  Como saladas y plato estrella de estas fiestas tenemos las panades, empanadas rellenas normalmente de carne de cordero o pavo con guisantes y sobrasada. Los cocarrois, no tan típicos de estas fiestas, se elaboran con la misma masa, pero se les da forma alargada y se rellenan con verduras, pasas y piñones.

 

Manos de una persona haciendo panades con carne y verduras

 

Entre los dulces destacan los crespells o senyorets, galletas a base de manteca de cerdo a las que se les da forma de estrellas, flores, corazones, etc. Y se espolvorean con azúcar glass. Y los delicados rubiols, hechos con masa de harina fina y dándoles forma de medialuna. Normalmente rellenos de mermelada, requesón, crema o cabello de ángel entre otros.

 

Rubiol relleno de chocolate

 

Al investigar la procedencia de estos dulces, la historia nos conduce a la edad media, aunque los expertos no se ponen de acuerdo en su origen, podría ser judío o sefardí. Un argumento en contra de su origen judío es que son estimadas como un plato turco incorporado a la cocina sefardí a partir de 1492, fecha en que los sefardíes españoles y portugueses se instalan en Turquía.

Puedes encontrar la receta de los crespells junto con un video de su elaboración en nuestro post Receta Crespells del 8/4/2020.

Por último, uno de los dulces típicos que no pueden faltar en la Semana Santa Balear son los confits y peladilles, caramelos cubiertos de azúcar de colores pastel. Los cofrades o nazarenos (llamados de muy diferente manera según el pueblo) “encapironats” “cucues” “carapunats”… de algunas cofradías reparten confits, peladilles y caramelos a los niños o personas conocidas durante la procesión.

 

Calamelos de colores

 

Así es como vivimos la Semana Santa en Mallorca, y desde Inturotel Hotels & Resort, te invitamos a conocer el lado más auténtico y tradicional de nuestra isla y que lo disfrutes con nosotros.

 

¡Te esperamos!

Inturotel Hotels & Resort

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Un paseo por la costa
02/05/2022
Un paseo por la costa
Un paseo por la costa Iniciaremos la caminata (o carrera, para los más activos) desde uno de nuestros hoteles situados en Cala d'Or, Mallorca. Caminaremos en dirección a Cala Sa Nau hasta llegar al carril bici (si venimos de Sa Marina nos incorporamos a este carril bici en la rotonda de entrada a Cala d'Or, junto a la gasolinera Cepsa). Desde el resto de los hoteles iremos por la calle de s'Espalmador y sin desviarnos de esta calle, continuaremos hasta llegar al inicio del carril bici que nos conducirá hasta el camino de Cala Sa Nau / Cala Mitjana. Pasado aproximadamente 1 km nos desviaremos a la derecha por un camino sin asfaltar en dirección a Cala Mitjana (prohibido acceso a los coches). Este camino desemboca justo en la cala. Una vez allí, puedes aprovechar para hacer un pequeño descanso y disfrutar de la extraordinaria belleza del entorno natural. En verano es obligado un ‘capfico’ (chapuzón), aunque también lo puedes hacer en invierno. Los más entusiastas del mar, de la natación, sucumbirán a la atracción de sus aguas turquesas y querrán fundirse con la naturaleza marina. Si no has nadado nunca en aguas frías, os animamos a hacerlo. Una experiencia muy especial.     ¿Sabías que nadar nos hace felices? La relajante sensación del agua sobre nuestro cuerpo reduce el estrés y libera poderosas endorfinas que nos hacen sentir mejor. Así que suelta tus preocupaciones y nada en unas de las aguas más claras del mundo. Después del momento de relajación continuaremos la ruta en dirección a Es Puntàs y Es Cossi, lugares de la orografía de esta costa que te dejarán maravillado y cogeremos un caminito empedrado que transcurre paralelo al lado izquierdo de la cala (evita el camino asfaltado ya que es zona privada y os pueden llamar la atención). Iremos un tramo por encima de las rocas (puede ser un poco incómodo así que recomendamos llevar deportivas con suela gruesa o botas de senderismo) en dirección este hasta que visualizaran el impresionante agujero en la peña de Es Puntàs. Se trata de un lugar muy visitado por los escaladores. Esta costa comprendida entre Cala Serena y Cala Sa Nau es una de las más preciadas por los practicantes de psicobloc. En primavera y verano podrás observar su técnica. Jóvenes amantes de este deporte de riesgo viajan desde lugares tan remotos como EE.UU. y Australia para practicar esta modalidad de escalada libre, muy peligrosa y que ha provocado la muerte de alguno de estos jóvenes. El pionero y responsable del nombre de esta modalidad fue el mallorquín Miquel Riera. Fue él quien puso de moda esta modalidad de escalada entre sus conocidos de todo el mundo. El grupo mallorquín Antònia Font le ha dedicado una canción.     En la isla hay muy buenos centros de formación en escalada por si te interesara introducirte en este apasionante mundo o mejorar tu técnica y poder practicar en sitios de una belleza natural única. Recomendamos ir acompañado, dar aviso a algún conocido del sitio donde practicarás y tomar todas las medidas de seguridad. Mallorca es un paraíso para la práctica de deportes de aventura como submarinismo, kayak, espeleología, snorkel, escalada…   Geología Esta costa está formada por plataformas kársticas que se originaron bajo el mar durante la era terciaria, hace aproximadamente 10 millones de años. En los acantilados escalonados y de poca altura, la erosión marina ha configurado zonas de roca plana cubiertas por el agua del mar. Disfrutarás de un paisaje casi lunario en la parte más cercana a Cala Sa Nau, grandes formaciones de marés (antiguos manglares sumergidos) con fósiles de conchas y otros seres vivos atrapados en el tiempo.     Flora Aunque la costa sea atacada en los meses de invierno por los fuertes temporales de Levante, y las condiciones para las plantas sean extremas debido a la salinidad del ambiente, podrás observar verdaderos supervivientes como la saladina, el hinojo marino, las sabinas (uno de los árboles autóctonos más resistentes a la sal proyectada por los temporales de levante) y algún pino bajito que nos recuerdan a los bonsáis japoneses porque el efecto del viento y el agua salada les van peinando y limitan su crecimiento, enredándose en formas bellísimas.     Fauna Si eres un entusiasta de la naturaleza, te recomendamos llevar prismáticos. Te maravillarás con el vuelo del cormorán (Phalacrocoracide) yendo y vendiendo de su madriguera en las grietas de los peñascos, el colorido abejaruco (Merops apiaster), el canto de la Pastera o Merla azul (Monticola solitarius) o el majestuoso halcón marino (Falco eleonorae). En las zonas del recorrido atravesaremos campos cultivados y pinares en los que podrás observar perdices (Alectoris rufa), abubillas (Upupa epopos), jilgueros (Carduelis, carduelis), Milana real (Milvus milvus), Mallerengues (Parus mayor) … Algunas especies emigrantes solo las podrás observar en determinados meses. Si tienes suerte, incluso podrás observar delfines en el mar en calma (a primeras horas de la mañana o últimas de la tarde).     Toponimia Algunos de los puntos de interés: Es Cossi, Es Puntàs, Sa Cova de Cala Sa Nau, Forat d’en Mengo... Este último sólo es visible desde el mar, en Kayak es una excursión muy recomendable. Te animamos a informarte con nuestro colaborador en deportes de aventura marimonte-online.com.   Continuamos hacia Cala Sa Nau dejando a la derecha Es Puntàs con su majestuosa ventana al mar abierto, pronto veremos Cala Sa Nau al fondo. Iremos cerca del mar y por encima de las rocas. Recomendamos seguir el rastro teñido de rojo sobre la roca dejado por los caminantes (saliendo de este sendero las rocas son muy puntiagudas y duele andar). A la caminata le depara una sorpresa que le hará viajar al pasado de nuestra isla, concretamente a la prehistoria. Podrá contemplar los hipogeos funerarios o cuevas de entierro de Cala Sa Nau. Los arqueólogos no se ponen de acuerdo con la hora de su datación, pero parece que podrían ser de época pretalayótica (entre el III milenio a. C. y finales del II milenio a. C. Se denomina período pretalayótico a la primera manifestación cultural de la sociedad prehistórica en las islas Gimnesias (se llamaban así a Mallorca y Menorca antes de la conquista romana), los encontrarás a tu izquierda nada más terminar este sendero.   Te puedes dar un último baño en la cala o tumbarte al sol sobre la arena cálida y disfrutar de unos momentos de gran bienestar. Se recomienda evitar los meses más calurosos y las horas centrales del día. Ideal para recorrer entre octubre y mayo, y mejor por la mañana.   El regreso no tiene pérdida, camino asfaltado en dirección Cala Ferrera-Cala d'Or y continua a la inversa el camino que has hecho para llegar.   ¡Buena excursión! Y recuerda, deja la naturaleza, ¡así como la has encontrado! La basura en la mochila. Recomendación musical para acompañar el paseo: Antònia Font ‘Un Minut Estroboscòpica’.    
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