El camí cap a un turisme més sostenible

Durant l'última dècada hem estat fent feina per liderar el camí cap a un turisme més sostenible. El nostre medi ambient, la nostra illa i la crisi global que vivim ens preocupa. I una cosa que ara sabem amb certesa és que cuidar del nostre planeta és responsabilitat de tots.

Elecció conscient d'aliments & sostenibilitat 

A Inturotel, la integritat, justícia i honestedat formen part de tot el que feim i de com mos relacionam. Estam molt conscienciats amb el canvi climàtic i compromesos a fer tot el que estigui a les nostres mans per reduir la nostra petjada de carboni, utilitzant energies verdes i reduint l'ús de plàstics i combustibles fòssils. I aquesta temporada hem pujat una mica més l'aposta. Des de fa algun temps es debat sobre la importància de les nostres eleccions alimentàries i la manera en què repercuteixen en el món. Enguany volíem fer una declaració de principis i convidar els nostres clients a pensar en com una cosa que fem diàriament pot canviar el panorama global. Per això, hem introduït un bufet sostenible al restaurant Blau d’ Inturotel Cala Esmeralda.

Forma part del canvi – bufet sostenible al nostre restaurant ‘Blau’ 

La temporada 2023 ha estat una temporada de canvis. I part del canvi ha estat una acció potser arriscada, però creiem que necessària, per a conscienciar sobre com afecten els nostres actes al medi ambient. Els dimarts vespre, el nostre bufet està completament lliure de carn i peix, convertint-se en un bufet plant-based. Amb més de 40 propostes culinàries de diferents cultures, oferim una experiència gastronòmica única, al mateix temps que minimitzam la nostra petjada de carboni.

Es tracta d'un bufet sostenible amb un baix impacte mediambiental en el qual també es redueixen les grasses animals substituint-les per vegetals. Durant es "show-cooking" oferim plats com: wok verdures amb salsa hoisin, chop suey amb fideus i soia, arrossos cremosos de shiitake i kale cruixent i una selecció de quesadillas veganes. A la secció de postres també tenim una selecció de delicioses opcions 100% d'origen vegetal, com el pastís de carabassa rostida amb sablé bretó o els nostres sorbets casolans. Al nostre bufet sostenible del dimarts, oferim un petit tast de vins que inclou també tres o quatre referències de vins ecològics i vegans certificats.

Aquesta temporada és només el començament. Es nostro objectiu a mitjà i llarg termini és continuar treballant en accions com aquesta, concentrar-nos encara més en els sabors i en l’economia local i implantar aquest tipus d'iniciatives a altres hotels. 

Donar suport al comerç local 

Finalment, però no per això menys important, mos agradaria xerrar de la importància de donar suport al comerç local a través de decisions de compra locals. A la nostra botiga situada a Inturotel Resort, hi ha un gran racó gurmet amb productes mallorquins en venda, com mel, confitura, vins, galletes, olis i sal. T'animem que passis per allà i t’enduguis un trosset de Mallorca amb tu.

A més, als nostres restaurants utilitzem productes locals d'agricultors mallorquins, com carn, peix, formatge, ous, fruites i verdures fresques.

Continuam creixent junts 

És un fet que estem vivint una dècada decisiva. Avui en dia, vivim una emergència climàtica global, social i de salut planetària que afecta a totes les formes de vida i compromet seriosament sa vida present i futura. El sistema alimentari es converteix en la palanca de canvi per fer un món millor, actuant junts de manera eficaç i exercint el nostre dret a una alimentació sana i sostenible. 

"L'educació és el pilar per canviar la nostra manera de viure, d'actuar entre nosaltres i les prioritats per salvar el planeta". Arcadi Oliveres, 2021

T'agradaria acompanyar-nos a aquesta missió? Estarem encantats de rebre't a aquest sopar per començar a construir una vida i un futur millors.